Pranzo di Natale 2025
Aperitivo di Benvenuto
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Antipasti
Fiocco, Pecorino, Patè di Fegatini e Schiacciata alla Zucca
Flan di Porcini, Fonduta di Brie e Pancetta Croccante
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Primi
Gnocchetti di Patate con Carciofi, Lardo e Fossa
Cappelletti in Brodo di Cappone
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Secondi
Guancia di Manzo Brasata al Sagrantino, Crema di Sedano Rapa e Radicchio
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Dolci
Leggermente Mont Blanc: Namelaka alla Gianduia
Castagne e Meringa
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Dalla Cantina
“Ecrù”, Prosecco, Bortolomiol, Cuvèe Brut Bianco e Rosso”Le Cimate”
Moscato d’Asti
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Pasto completo, Acqua, Vini in Abbinamento e caffè Compresi 50.00€.
Cenone di San Silvestro 2025
Aperitivo di Benvenuto
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Antipasti
Pomodoro Giallo, Seppia Bruschettata e Riso Nero Flan di Fave di Cottora
Fonduta di Caciofiore e Polvere di Mazzafegato
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Primi
Cappellacci di Carote Ripieni di Verza con Salmone Selvaggio, Erba Cipollina e Whiskey
Spaghetti alla Chitarra di Grano Arso con Ragù di Cinta Senese, Pomodori Secchi e Rosmarino
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Secondi
Rombo al Cartoccio con Patate, Olive, Pomodorini e Capperi Cotechino Nostrano Avvolto nella Kataify su Passatina di Lenticchie di Castelluccio Profumata all’Arancia
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Dolci
Semifreddo alla Mandorle Caramellate, Coulis di Lamponi e Crumble di Cavallucci
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Dalla Cantina
“Ecrù”, Bortolomiol, Prosecco di Valdobbiadene “Olli”, Grillo Sicilia, Feudo Maccari Doc’24
“Vigna di Pallino”, Chianti, Tenuta Sette Ponti Docg’23 “Om de Fer”, Blanc de Blanc, Dorigati Trento Doc’24
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