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Antipasti

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Il Classico

Prosciutto Stagionato 18 Mesi, Mozzarella di Bufala e Carpaccio di Melone      € 12.50

( Min. 2 Persone, "Macelleria dell' Allevatore )  

Flan di Pecorino, Zucca Gialla e Pancetta € 8.50

Vitel Tonnèe € 12.00

Battuto di Carne Cruda di Angus, Sedano, Grana, Nocciole e Senape al Miele € 14.50

Salmone Marinato da Noi, Riccioli di Finocchio, Guacamole ed Arance€ 13.00

Gamberoni Kataifi, Crema di Sedano e Panna Acida € 14.00

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Primi piatti

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Gnocchetti di Patate con Ragù di Fagiano
€ 11.00

Risotto, Pomodoro, Basilico e Burrata € 10.00

CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00

Cappellacci di Ricciola con Pomodori Secchi, Capperi ed Olive Nere € 12.50

Umbricelli con Zucchine, Pomodorini, Guanciale di Cinta Senese e Formaggio di Fossa € 11.50

Taglierini con Calamari, Asparagi di Mare e Gamberi Rosa € 13.00

La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.

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Secondi piatti

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Bocconcini di Capriolo con Castagne ed Uva € 16.00

Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 14.50

Filetto di Angus, Crema di Melanzane, Pancetta e Scamorza € 19.00

Roll di Coniglio in Porchetta, il suo Sughetto Ristretto, Olive e Finocchietti Brasati € 15.00

Baccalà in Umido con Erbette, Pinoli ed Uvetta € 16.00

Ricciola al Cartoccio con Patate Novelle, Pomodorini ed Olive € 16.00

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Carni alla griglia

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Filetto di Manzo € 16.00

Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50

Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00

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Contorni

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Insalata Mista € 3.00

Patate al Forno € 3.50

Verdura alla Griglia € 4.00

Sformatino di Verdure € 4.00

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Acqua in Caraffa Naturale / Gassata

(acqua potabile trattata naturale/ gassata)  €  2.00

Acqua Panna € 3.00

Acqua San Pellegrino € 3.00

Caffè € 1.00

Coperto € 2.00

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In assenza di Prodotti Freschi verranno utilizzati Prodotti Congelati.
Le persone con allergie alimentari sono pregate di comunicarlo all’atto dell’ordinazione.

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