Antipasti
Il Classico
Prosciutto Stagionato 18 Mesi, Mozzarella di Bufala e Carpaccio di Melone € 12.50
( Min. 2 Persone, "Macelleria dell' Allevatore )
Flan di Pecorino, Zucca Gialla e Pancetta € 8.50
Vitel Tonnèe € 12.00
Battuto di Carne Cruda di Angus, Sedano, Grana, Nocciole e Senape al Miele € 14.50
Salmone Marinato da Noi, Riccioli di Finocchio, Guacamole ed Arance€ 13.00
Gamberoni Kataifi, Crema di Sedano e Panna Acida € 14.00
Primi piatti
Gnocchetti di Patate con Ragù di Fagiano
€ 11.00
Risotto, Pomodoro, Basilico e Burrata € 10.00
CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00
Cappellacci di Ricciola con Pomodori Secchi, Capperi ed Olive Nere € 12.50
Umbricelli con Zucchine, Pomodorini, Guanciale di Cinta Senese e Formaggio di Fossa € 11.50
Taglierini con Calamari, Asparagi di Mare e Gamberi Rosa € 13.00
La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.
Secondi piatti
Bocconcini di Capriolo con Castagne ed Uva € 16.00
Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 14.50
Filetto di Angus, Crema di Melanzane, Pancetta e Scamorza € 19.00
Roll di Coniglio in Porchetta, il suo Sughetto Ristretto, Olive e Finocchietti Brasati € 15.00
Baccalà in Umido con Erbette, Pinoli ed Uvetta € 16.00
Ricciola al Cartoccio con Patate Novelle, Pomodorini ed Olive € 16.00
Carni alla griglia
Filetto di Manzo € 16.00
Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50
Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00
Contorni
Insalata Mista € 3.00
Patate al Forno € 3.50
Verdura alla Griglia € 4.00
Sformatino di Verdure € 4.00
Acqua in Caraffa Naturale / Gassata
(acqua potabile trattata naturale/ gassata) € 2.00
Acqua Panna € 3.00
Acqua San Pellegrino € 3.00
Caffè € 1.00
Coperto € 2.00
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