Antipasti
Il Classico
Prosciutto Nostrano Stag. 24 Mesi, Salsiccia e Mazzafegato Stag.
Pecorino Semistagionato e Stagionato, Formaggio di Capra e Confettura di Fichi
(Macelleria dell’Allevatore, Loc.Bivio Canoscio, Az.Ag.Mossa, Loc. Candeggio, Pietralunga) € 11.50
Flan di Provola, Porcini e Pancetta Croccante € 8.50
Pulled Pork, Songino, Piadina e Salsa allo Yogur € 11.00
Battuto di Carne Cruda di Angus, Verdurine, Grana e Senape al Miele € 14.50
Salmone Marinato da Noi, Riccioli di Finocchio e Guacamole € 12.50
Polpo Bruschettato, Melanzane ed Olive € 14.00
Primi piatti
Pappardelle Integrali con Ragù d’Agnello, Pomodori Secchi e Formaggio di Capra € 10.00
Cappellacci di Mortadella, Fonduta di Robiola e Granella di Pistacchi € 11.50
CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00
Risotto Cacio e Pepe con le Fave € 10.00
Tortelli Neri con Farcia di Salmone, Caponatina di Verdure e Carciofi € 13.00
Taglierini di Castagne con Gamberi, Zucchine, Pomodorini e Basilico € 12.50
La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.
Secondi piatti
Bocconcini di Capriolo in Salmì € 16.00
Roll di Coniglio, Crema di Carote, Taccole e Nocciole € 15.00
Filetto di Angus come una Parmigiana € 19.00
Petto d’Anatra, Albicocche, Foie gras e Rosmarino € 15.50
Baccalà, Briciole di Pane, Crema di Patate ed Asparagi € 16.00
Calamaro Piastrato, Vellutata di Piselli e Panna Acida € 16.50
Carni alla griglia
Filetto di Manzo € 16.00
Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50
Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00
Contorni
Insalata Mista € 3.00
Patate al Forno € 3.50
Verdura alla Griglia € 4.00
Sformatino di Verdure € 4.00
Acqua in Caraffa Naturale / Gassata
(acqua potabile trattata naturale/ gassata) € 2.00
Acqua Panna € 3.00
Acqua San Pellegrino € 3.00
Caffè € 1.00
Coperto € 2.00
