Antipasti
Il Classico
Prosciutto Stagionato 24 Mesi*, Finocchiona e Burrata € 15.00
( Min. 2 Persone, ""*"Macelleria dell' Allevatore )
Flan di Parmigiano, crema di Zucca Gialla e Julienne di Pancetta € 8.50
Gamberi Kataifi, Lentcchie Beluga e Mayò al Passion Fruit 14.00
Battuto di Carne Cruda di Angus, Verdurine, Capperi al Coltello e Senape € 14.50
Insalatina di Mare con Verdurine in Agrodolce € 14.50
Primi piatti
Ravioli di Melanzane con Cozze, Vongole e Datterini € 13.50
Umbricelli con Guanciale di Cinta Senese, Pomodorini, Zucchine e Pecorino Romano € 12.50
Gnocchetti di Patate con Ragù di Cinghiale, Uvetta e Pinoli € 12.00
Cappellacci al Basilico Ripieni di Pesce con Tonno Fresco, Pomodori Secchi ed Olive Nere € 13.50
CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00
La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.
Secondi piatti
Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 15.50
Tonno alla Griglia, Sesamo e Salsa Teriyaki € 16.00
Steak di Baccalà Gratinato, Crema di Carote e Cardamomo, Pomodori Secchi, Capperi ed Olive Nere € 16.00
Coscio d'Anatra Confit con Erbette Saltate € 18.00
Filetto di Manzo alla Griglia con Pecorino, Miele e Lavanda € 20.00
Carni alla griglia
Filetto di Manzo € 17.00
Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50
Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00
Contorni
Insalata Mista € 4.00
Patate al Forno € 4.00
Caponatina di Verdure € 5.00
Acqua in Caraffa Naturale / Gassata
(acqua potabile trattata naturale/ gassata) € 2.00
Coperto € 2.50
Caffè € 1.50
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