Antipasti
Il Classico
Prosciutto Stagionato 18 Mesi, Burrata, Pecorino e Confettura di Limone di Sorrento € 14.00
( Min. 2 Persone, "Macelleria dell' Allevatore )
Flan di Taleggio, Zucca Gialla e Speck € 8.50
Carpaccio di Cervo in Bassa Cottura,
Insalatine, Barbabietola all'Aceto di Lamponi e Verdurine in Agrodolce € 14.50
Battuto di Carne Cruda di Angus, Sedano, Grana, Nocciole e Senape al Miele € 14.50
Salmone Marinato da Noi, Guacamole, Riccioli di Finocchi ed Arance € 13.00
Insalatina di Seppia con Carciofi, Pomodori Secchi ed Olive Nere € 13.00
Primi piatti
Gnocchetti di Patate con Ragù di Fagiano
€ 11.00
Risotto con Zucca Gialla, Amaretti e Petali di Capra € 10.00
CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00
Cappellacci al Nero Ripieni di Salmone Selvaggio con Calamari ed Asparagi di Mare € 13.00
Umbricelli con Zucchine, Pomodorini, Guanciale di Cinta Senese e Formaggio di Fossa € 11.50
Tortelli di Cacao Ripieni di Burrata con Porcini e Gamberi € 13.00
Cappelletti in Brodo € 9.50
La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.
Secondi piatti
Bocconcini di Capriolo con Castagne ed Uva € 16.00
Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 14.50
Filetto di Angus, Pancetta, Pecorino e Radicchio Trevigiano€ 19.50
Filetto di Maiale, Zucca Gialla ed Porcini € 15.00
Baccalà in Umido con Erbette, Pinoli ed Uvetta € 16.00
Rombo al Cartoccio con Patate Novelle, Pomodorini ed Olive € 16.00
Carni alla griglia
Filetto di Manzo € 17.00
Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50
Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00
Contorni
Insalata Mista € 3.00
Patate al Forno € 3.50
Verdura alla Griglia € 4.00
Sformatino di Pomodori Secchi € 4.00
Acqua in Caraffa Naturale / Gassata
(acqua potabile trattata naturale/ gassata) € 2.00
Acqua Panna € 3.00
Acqua San Pellegrino € 3.00
Caffè € 1.00
Coperto € 2.00
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