Antipasti
Il Classico
Prosciutto Stagionato 18 Mesi, Melone e Burrata € 13.50
( Min. 2 Persone, "Macelleria dell' Allevatore )
Flan di Ricotta, Melanzane e Pesto di Pomodori Secchi, Capperi ed Origano € 8.50
Gamberi Avvolti nella Kataifi, Riso Hermes e Mayò al Passion Fruit € 14.00
Battuto di Carne Cruda di Angus, Senape al Miele e Zucchine Marinate al Pepe Rosa € 14.50
Guazzetto di Totani € 15.00
Primi piatti
Gnocchetti di Patate con Ragù di Fagiano € 11.00
Risotto Basilico e Limone con Tartare di Gambero € 15.00
CarboManica: Crema d’Uovo e Pancetta Croccante € 11.00
Cappellacci al Basilico Ripieni di Salmone Selvaggio con Porcini ed Indivia Belga € 13.00
Umbricelli con Zucchine, Pomodorini, Guanciale di Cinta Senese e Fossa € 11.50
Taglierini al Caffè con Gamberi e Melanzane al Funghetto € 13.00
La Pasta all’Uovo è di Nostra Produzione, Surgelata al Momento della Realizzazione.
Secondi piatti
Petto d'Anatra al Vin Santo con Susine, Lardo e Rosmarino € 17.00
Guancia di Manzo Brasato al Sagrantino con Crema di Patate € 14.50
Filetto di Manzo alla Griglia, Fonduta di Brie e Cappella di Porcino € 20.00
Filetto di Maiale, Crema di Carote, Pomodori Secchi ed Olive Nere € 15.00
Steak di Salmone, Panure di Rosmarino, Crema di Zucca Gialla ed Olive Nere € 16.00
Spada alla Griglia con Pesto di Rucola e Mandorle e Pomodorini € 16.00
Carni alla griglia
Filetto di Manzo € 17.00
Tagliata di Manzo agli Aromi € 15.50
Costata di Manzo (min. 600 gr.) € / Hg 4.00
Contorni
Insalata Mista € 3.00
Patate al Forno € 3.50
Verdura Saltata € 4.00
Peperoni in Agrodolce € 4.00
Acqua in Caraffa Naturale / Gassata
(acqua potabile trattata naturale/ gassata) € 2.00
Caffè € 1.00
Coperto € 2.00
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